Corn Dog (Empanado de Salsicha no Palito)
Hoje na nossa coluna trago uma receita que eu adoro, principalmente para fazer de lanche para a criançada.
A delícia da semana é uma receita tradicional Americana, chamada de CORN DOG. O corn dog nada mais é do que uma salsicha empanada numa massa mole, feita de farinha de trigo e farinha de milho, levemente adocicada, que depois é frita em um pouco de óleo.
A invenção dessa iguaria fica por conta da família Fletcher, que em 1942 apresentou os “corny dogs” na feira estadual do Texas, local que ainda hoje a família continua vendendo milhares de seus deliciosos e mais do que tradicionais corn dogs.
Tradicionalmente, nos Estados Unidos, os corn dog são vendidos em feiras livres, parques de diversões, quermesses de igrejas e até vendedores ambulantes de rua.
Por lá são tão tradicionais que podem ser encontrados em supermercados na versão congelada, o que torna tudo mais prático.
Então vamos à receita dessa delícia:
Ingredientes:
Salsichas - 5 unid
Farinha de trigo - ½ xícara
Fubá ou flocão moído para cuscuz -½ xícara
Açúcar - 2 c. de sopa
Fermento em pó - 2 c. de chá
Sal e pimenta A gosto
Leite - ½ xícara
Ovo - 2 unid
Palito pequeno para churrasco - 10 unid
Óleo de soja Para fritar
Modo de Preparo:
Corte as salsichas ao meio e espete no palito e reserve.
Misture os ingredientes secos em uma tigela. Em outra tigela bata os ovos com o leite. Despeje na tigela dos ingredientes secos e misture bem até estar uma mistura homogênea (o ideal é usar um batedor de arame para misturar os ingredientes). Tempere com o sal e a pimenta.
Coloque o óleo para aquecer e quando o óleo estiver quente, passe as salsichas na farinha de trigo e em seguida no creme e coloque direto no óleo para fritar. Escorra em papel toalha.
Sirva com catchup e mostarda.
Até a próxima!!
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